Slider

СЕМЕЙСТВО СПАРЖЕВЫЕ (ASPARAGACEAE)

Аспарагус лекарственный или спаржа (Asparagus officinalis)

Латинское название происходит от греческого «asparasso» – сильно рвущий, у некоторых видов острые шипы.

Народные названия: адамова борода, заячьи глазки, кати поле, метелка, мухомор, бирюшник, мухоморник, конская грива, сорочьи глазки, козья борода, ягоды журавлиные, ягоды волчьи, громовый корень.

Татарские названия: дарулы кошкунмас, дарулы успе улене, тургай жилеге.

Башкирские названия себен улене, дару спаржаhы.

Ажурные побеги аспарагуса лекарственного в конце июня

ТАК ПОЧЕМУ У ВАС В САДУ ЕЩЕ НЕ РАСТЕТ СПАРЖА?

КАК УЗНАТЬ В ЛИЦО

Морфологическое описание. Травянистый многолетник с мощным корневищем. Стебель высотой 80–100 см, прямой, гладкий и ветвистый. Листья редуцированы в небольшие пленчатые чешуйки. Из пазух листьев выходят многочисленные зеленые нитевидные веточки – кладодии (видоизмененный побег, выполняющий функцию листа), длиной 1–3 см. Цветки беловато–желтоватые, удлиненно-воронковидные, диаметром до 0,5 см. Цветет в мае-июне. Плод – шаровидная ягода, 6–8 мм в диаметре, сначала зеленая, затем красная. Семена созревают в конце июля – августе.

Плоды аспарагуса лекарственного в августе

КАК ПОДГОТОВИТЬ ПОЧВУ

Спаржа – многолетнее растение, можно выращивать на одном месте 15-20 лет и, как и под все многолетники, почву надо готовить особенно тщательно. Спаржа зимостойка, требовательна к освещению, хороший урожай дает только на открытых местах. К влажности малотребовательна.

К почве требовательна, хорошо растет лишь на богатых супесчаных почвах; с pH 6,5-7,5.

Первый урожай получают на третий год после посева. Побеги весной начинают отрастать, когда почва прогреется до 8°С.

Для оздоровления почвы сразу после уборки предшественника перекапываем и высеваем сидеральную культуру горчицу -2г/м, на глубину 1 см. Лучшее время посева: август-начало сентября. Перед посевом можно внести «БИОНЕКС» (400 г/м2). Если почвы кислые, добавляем «Раскислитель ИЗВЕСТЬ-ГУМИ» (50-100 г/м2). На кислых и бедных органическими веществами почвах горчица даст небольшую биомассу и будет недостаточно эффективна.

Высевают рядковым способом или вразброс, заделывая граблями. Для ускорения всходов и сохранения влаги можно укрыть пленкой. Через 2 недели горчицу можно начинать резать для витаминных салатов, а через 1-1,5 месяца можно скосить и перекопать.

Семена сидератов реализуемых НВП БАШИНКОМ обработаны биопрепаратами Гуми и Фитоспорином, что повышает их эффективность на 30–40 %.

Горчица быстро всходит (через 3-4 дня), отлично обеззараживает почву от грибных и бактериальных болезней, эфирные масла растения отпугивают многих вредителей (проволочника, тлю, плодожорку, слизней и др.), а также препятствуют распространению грибковых инфекций. Сидерат подавляет рост сорняков, увеличивает в почве запасы калия, азота, серы и фосфора. Корни растения обогащают почву органическими кислотами, которые выводят труднорастворимые фосфаты в доступную для растений форму. Молодые листья горчицы используются для приготовления солений, салатов и супов. Достигшую до 20 см горчицу уже можно срезать, мельчить, и перекопать с оборотом кома, заделывая зелень в почву.

Если нет дождей, для полного разложения материала, почву с измельченными растениями раз в неделю увлажняют (2 ведра на 1 кв.м), с поливом рекомендуется вносить микробиологический препарат ТравоЗаквас для ускорения разложения растения.

При весенней перекопке на грядки вносим Весенний Гуми–ОМИ 100г/ 1 м2.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ СПАРЖУ

Спаржу можно выращивать рассадой, семена сеют в марте-апреле, на глубину 3-4 см. Всходы появляются примерно через месяц.

Перед посевом семена замачивают на 12 часов в растворе Гуми-20 КорнеСил, разведя 2 чайные ложки препарата в 1 л воды. Корнесил содержит гуминовые вещества, бор и 80 полезных макро–и микроэлементов, минералов, полезную для растений микрофлору, увеличит всхожесть семян и повысит устойчивость к болезням и вредителям.

Для профилактики от грибковых заболеваний семена обрабатывают Фитоспорином М, для этого 1,5 г порошка растворяют в 100 г воды и замачивают семена на два часа.

Берем для рассады хорошую черноземную оздоровленную питательную почву Землю-Матушку. Освещаем рассаду с помощью светильника ОЖЗ до пикирования: 10 тысяч люкс с оптимальным для растений спектром. После пикирования увеличиваем до 20 тысяч люкс: приближаемся к естественному свету в огороде (Светильник «3 Урожая ОЖЗ», Светильник «5 Урожаев ОЖЗ», Детская зеленая лампа «ФитоСолнышко ОЖЗ», ФитоСветильник «ФитоСпектр ОЖЗ + Солнечные витаминки»).

Рассаду сажают весной в лунки 35х35 см, на дно лунки кладут ГУМИ – ОМИ УНИВЕРСАЛ Овощи, Ягоды, Цветы (50 г на лунку).  Схема посадки 80х 40 см для белоголовых сортов и 40х40 – для зеленоголовых. Зеленоголовые сорта сажают чаще, так как они не требуют окучивания.

Можно высевать семена сразу в открытый грунт в мае.

Размножают аспарагус так же и делением кустов, ранней весной, либо осенью. Для этого растение выкапывают, выкопанные кусты разрезают на несколько частей, оставляя в каждой по 2–3 побега. Мощные корни обрезают и используют как лекарственное сырье.

Для каждого нового кустика спаржи нужно выкопать достаточно большую ямку, чтобы корни располагались свободно. На дно кладут немного перегноя, 1 ст. ложку суперфосфата и 1 ч. ложку хлористого калия. Высаживают кустики спаржи на расстоянии  50 – 60 см друг от друга.

На зиму спаржу обрезают и присыпают МУЛЬЧЕЙ РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ «ЗЕМЛЯ-МАТУШКА», слоем 5-10 см, весной окучивают. Для увеличения урожая ростков грядки ежегодно мульчируют, весной окучивают на высоту до 25 см, при промышленном выращивании весной накрывают черной пленкой, после сбора ростков пленка убирается, растения разокучивают, для того, чтобы дать возможность развить стебли и нарастить массу, чтобы к зиме в корневищах накопилось достаточно питательных веществ; проводят рыхление почвы с подкормкой и поливом.

Подкормку можно провести порошково-гранулированным удобрением «Многолетние цветы Гуми-Оми», которое идеально сбалансировано по органическим, гуминовым и минеральным веществам и содержит необходимые макро-и микроэлементы и Гуми – компостированное органическое вещество: 50 г/ на 1 растение в сухом виде, или при удобрительном поливе на 1 куст от 1 л до 5 л, в зависимости от возраста растения. Подкормку проводят 2 раза за лето.

В августе и сентябре подкармливают удобрением «Осенний Гуми–ОМИ» 1 кг/ на 10 м2, с повышенным содержанием фосфора и калия, необходимых растениям во второй половине лета и осенью. Это удобрение повышает плодородие, улучшение структуру почвы, питает растения и повышает устойчивость к зимним неблагоприятным условиям. Содержит макроэлементы: – азот –1,0 %, фосфор –5,0 %, калий –8,0 %; Гуми–0,3 %; микроэлементы: Cu–0,001%, Co–0,0001%, Mn–0,001%, Mo– 0,0005%, Zn–0,001, B–0,005%, в том числе в легко усваиваемой хелатной форме: Сu, Co, Mn, Mo, Zn.

Весной отрастают отбеленные нежные ростки, которые можно использовать в пищу. Срезку побегов начинают до того, как они покажутся над землей (в середине мая), и продолжают в течение трех недель; при этом вырезают только часть побегов. На четвертый и последующие годы побеги можно вырезать в течение шести недель (до 20-25 июня). Ростки спаржи собирают до раскрытия их головок, иначе теряется вкус и польза. Больные или поврежденные росточки удаляют.

Для получения раннего урожая спаржи осенью окучиваем высотой 20-25 см, в марте снег на грядке посыпаем золой или, еще лучше, любым ГУМИ-ОМИ удобрением черного цвета и сверху укрываем пленкой.

Зеленую спаржу проще собирать и витаминов они содержат больше, рекомендуемая высота побегов для сбора – 15-20 см.

Сорта: зеленоголовые – Снежная головка, Голландская зеленая, Венская, Бургундская ранняя, Испанская; красноголовые – с красноватыми верхушками (Аржантейльская, Урожайная, Гигант, и др.) и белоголовые – Слон, Исполинская, Мамонтовская белая.

СБОР И ХРАНЕНИЕ

Корни заготавливают осенью или очень рано весной, можно совместить это занятие с делением и пересадкой кустов. У корней ароматный запах и сладковатый вкус.

Побеги (ростки) заготавливают весной, когда они начинают отрастать. Землю раскапывают деревянными колышками, чтобы не повреждать нежные побеги. Побеги выламывают вручную, оставляя пеньки (2 см).

Указательным пальцем нащупать место «прикрепления» ростка к корню, отклонить набок и аккуратно вытащить

Использование острых орудий может привести к повреждению остающихся побегов, и в результате – загниванию побегов и корневищ. В средней полосе сбор урожая с одного растения на 3-й год 4-5 росточков, затем количество увеличивается при хорошем уходе ежегодно примерно на 10 штук.

Белый цвет спаржа приобретает за счет роста побегов в подземных условиях. Признак готовности белой спаржи – растрескивание земли над ростками.

Траву заготавливают во время цветения, плоды – после созревания.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Трава в сухом виде может вызвать контактный дерматит. Поэтому лучше упаковывать сырье в перчатках.

У некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость спаржи.

Не рекомендуется употреблять в период обострения воспалительных заболеваний органов пищеварения и во время приступов почечной колики.

Ростки растения – рекомендуются как диетическое овощное блюдо.

Применение препаратов из плодов и корней необходимо согласовать с лечащим врачом!